イタリア産ホエー豚
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    イタリア産ホエー豚

    イタリア産ホエー豚

    商品名  イタリア産ホエー豚
    販売単位 要相談
    原材料  豚肉
    納 期  要相談

    特徴

    イタリア産ホエー豚は、イタリア伝統食品であるパルマハムを作るために育てられた安全で風味豊かな豚です。

    認定パルマハムとなる豚の飼育はイタリア政府により、厳しく決められた基準に従っています。豚の飼料から健康状態、血液検査、豚舎の衛生管理、水質検査など全ての工程が厳しく管理され、飼育期間中抗生物質、ホルモン剤などは一切使用しておりません。

    9ヶ月以上と長い飼育期間にパルマ特産のパルメザンチーズの製造工程中に産まれる乳清(ホエー)と呼ばれる栄養豊富な液体を飼料の一部として与えることを義務付けられています。そのため、豚特有の臭みを消し、まろやかな風味をかもしだしています。

    提供可能部位

    牛肉部位
    同じ豚でも、各部位によってさまざまな特徴があります。
    調理に合わせた各部位を安定供給いたします。


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    事業内容

    精肉の卸、小売業、食肉加工及び販売、食料品の販売